个人咖啡℃----咖啡豆常见的处理方法①日晒法（Natural）
咖啡豆是咖啡树的果实，从收获的咖啡樱桃中取出种子，经过水洗法、日晒法等处理干燥后的咖啡豆，即为咖啡生豆。
咖啡的处理加工指咖啡鲜果采摘到生豆经历那漫长复杂的加工过程。
利用日晒使咖啡果肉与种子分离以取得生豆的方式。
最原始，最便宜，最简单，最传统的咖啡豆加工方法，晒出浓烈酒香,在果皮内发酵，发酵最为充分，发酵产生的醛脂类芳香化合物最多。
因为鲜果干燥的过程中一直在进行发酵（鲜果内发酵），直到鲜果干燥到含水量为12%，干燥时间最长，发酵程度最高，所以产生的风味较为复杂，香气最为强烈，但因为干燥时间长和发酵时鲜果为单一个体，所以也是最难以把控加工结果最容易出现风味瑕疵的方式之一。
日晒的咖啡豆风味更佳浓烈，有酒香般的发酵味且带有甜味。