个人咖啡℃----法兰绒滤布手冲咖啡(Nel drip)
手冲咖啡除了用滤纸外，还有一种更诗意与情怀的法兰绒滤布可选择。
法兰绒滤布网眼更大，质地柔软，没有纸浆的味道，因为通透性更佳，能让咖啡液中保留更多油脂等物质，萃取出更多的芳香物质，展现了咖啡最大极限的风味。
还记得风靡中国大街小巷的“丝袜”奶茶吗？好喝但名字不够雅致，而法兰绒诞生于18世纪的英国威尔士，更有绅士风度！
法兰绒滤布手冲咖啡，它的「可溶性固体粒子」比一般冲泡的咖啡还小，所以味道特别香醇滑顺，并且有不可思议的甜味，令人联想到甜酒。
不过这方式冲煮出好的咖啡可不简单，注水太快、水温太高、手法不纯熟都会减损咖啡的风味。有人说法兰绒滤布手冲咖啡，需要小说家的专注、外科医师的灵巧手技，以及演奏家即兴发挥的能力，足见其精巧与复杂。
花越多时间与咖啡相处，就越能位自己带来悠哉的心情，而且法兰绒滤布冲出的咖啡口味很浓厚，香醇的余韵也久久不散。
Note.
全新的法兰绒滤布必须先拆下来，浸泡在沸水中煮5分钟后再用；如果是用过的滤布，每次也需在沸水中煮3分钟消毒；
法兰绒滤布的绒面做外侧或是内测都可以，区别是滤水速度的快慢不同。
和一般手冲同理，不要将水倒在粉层边缘处，直到最后都不能冲刷到滤布，要形成一个粉坑，否则冲煮会不均匀。
法兰绒滤布要尽可能接近杯器，壶嘴的位置也要尽量接近咖啡粉表面，才便于调整出水量与注水速度。
滤布不能用清洁剂清洗，等到沾在布上的咖啡豆油脂怎样也洗不掉时，就代表要换个新的了。
法兰绒滤布长期不用则风干再密封保存，不然滤布内含的水分会影响咖啡的风味，要多加注意。