个人咖啡℃----咖啡豆常见的处理方法⑦湿刨处理法
咖啡豆是咖啡树的果实，从收获的咖啡樱桃中取出种子，经过水洗法、日晒法等处理干燥后的咖啡豆，即为咖啡生豆。
咖啡的处理加工，指的是咖啡鲜果采摘到生豆经历那漫长复杂的加工过程。不同的产区，不同的国家以及不同的农场，对咖啡豆的处理方式都有所不同。
印度尼西亚很常见，湿刨法在豆体潮湿松软，含水率高达30-35%时，脱去内果皮，让生豆表面直接暴出来，再继续晒干。这是因为苏门答腊岛气候潮湿，因地制宜发展出的方法，目的是加速干燥。最后的微生物发酵，青草香，泥土味等轻易出现。