个人咖啡℃----咖啡豆常见的处理方法③半水洗法
咖啡的处理加工指咖啡鲜果采摘到生豆经历那漫长复杂的加工过程。
前半段用日晒，后半段用水洗使咖啡果肉与种子分离以取得生豆的方式。
半水洗法影响质量的变量最少，咖啡酸味比水洗豆低一些，比日晒酸味高一些；甜味比蜜处理低一些，但干净度却比蜜处理好一点，风味介于蜜处理与水洗之间。它是日晒法和水洗法的混合型，也是二者的折中性。
首先它和日晒、水洗两个处理法一样，先去除劣质豆。
然后将咖啡果实倒入果肉刨除机，去除果皮和果肉。
为了减少水的消耗，半水洗法是利用果胶刮除机来去除果胶。
最后把咖啡果实烘干或者拿到户外暴晒。
将咖啡果实含水量降到10%—14%，然后利用脱壳机去除黏在咖啡豆上的银皮